1、食材：芝麻醬4湯匙60克、醬豆腐1塊、韭菜花2湯匙30克、辣椒油隨意、香油2茶匙10ml、蝦油1茶匙5ml、糖1茶匙5克、米醋1湯匙15ml、生抽2茶匙10ml、溫水約4湯匙60m 。
【涮羊肉蘸料 北京涮羊肉蘸料】2、大碗放入芝麻醬，慢慢漸量加入溫水，邊加水，把芝麻醬用筷子攪拌到稀稠狀 。
3、加入生抽，米醋和糖攪拌均勻后，加入韭菜花，沿著同一個方向攪勻 。
4、用勺子碾碎醬豆腐，然后倒入芝麻醬里，混合攪勻 。
5、最后滴入蝦油和香油，攪拌均勻即可 。
6、如果喜歡吃辣的，還可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜攪勻后蘸食肉片等，味道更好 。
7、食用時，在火鍋內添上雞湯或水，待鍋內湯燒開時用筷子夾著羊肉在鍋內燙涮（約需一二分鐘），見肉片呈灰白色時，即夾出，蘸著調味料吃 。

猜你喜歡

• 白斬雞蘸料 白斬雞蘸料怎么調配
• 白切雞蘸料汁的做法 白切雞的姜蓉怎么做好吃呢
• 藜麥的正確吃法要泡多久 藜麥的正確吃法要泡多久北京同仁堂
• 北京燒餅的做法視頻教程竅門 北京正宗燒餅的制作方法
• 正宗炸醬面的做法 老北京人的最愛
• 有什么好吃的美食 北京有什么好吃的美食
• 白切雞蘸料做法 白切雞的5種蘸料的做法
• 麻辣蘸料的做法 教你美味蘸料怎么調
• 鹵煮火燒配方 老北京鹵煮火燒配方比例大公開
• 老北京豆醬的價格 老北京豆醬圖片