1、油滋拉餃子
（1）把肥肉切成小塊，放入鍋中一直煎，直到煎的肉塊變得很小很小就可以撈出來了，切成小塊，就是油滋啦了 。
（2）白菜切碎，放鍋中焯水，去除水分 。
（3）將油滋啦與白菜加蔥、油、十三香、鹽，攪拌成餡 。
（4）加入酵母的面粉在陽光下醒發(fā)四十分鐘，帶發(fā)好后揉十分鐘將酵母中的氣泡揉出 。
（5）搟皮，包子皮要搟制成兩邊薄中間厚的餅 。
（6）捏成餃子就可以了 。
2、油滋拉餅
（1）七八十度熱水和面 。
（2）肥肉煉出豬油 。
（3）煉油后的油滋了用搟面杖搟碎待用 。
（4）可以分三四個(gè)面團(tuán)，分別搟薄，抹上一層豬油，放油滋了，放一點(diǎn)鹽，蔥花 。
（5）卷起來，搟開，放鍋內(nèi)烙熟，烙好切開 。
3、油滋拉炒菜
（1）準(zhǔn)備一塊豬的肥肉 。
（2）將豬肥肉的外表皮去掉，我們只用肥肉部分 。
（3）將豬的肥肉從冰箱中拿出，稍微解凍，趁豬肥肉硬的時(shí)候開始切，最容易且整齊 。
（4）將助肥肉切成規(guī)則的小粒 。
（5）準(zhǔn)備一個(gè)小一點(diǎn)的平底鍋，平底鍋的加熱比較均勻，將鍋刷干凈，保持鍋底干燥 。
（6）將豬肥肉的小粒下進(jìn)去，用小火加熱，豬肥肉的小粒一點(diǎn)點(diǎn)的融化，待到豬肥肉的小粒表面有點(diǎn)金黃，就可以出鍋了 。
（7）油滋啦就做好了，將油滋啦放置在碗中，由于萬種溫度較低，油滋啦盛出裝入碗中，會(huì)馬上變脆變硬，呈現(xiàn)獨(dú)特口感 。
（8）用油滋啦煉出的油炒制白菜心，在下入胡蘿卜片，如擔(dān)心胡蘿卜不容易炒制軟爛的話，可以將胡蘿卜切成薄一點(diǎn)的片，或者將胡蘿卜提前在開水中煮一煮 。
（9）加入鹽，炒制至白菜胡蘿卜軟爛，關(guān)火，將油滋啦灑在菜的上面 。
【東北油滋啦的做法大全 豬肉靠油滋了怎么做】（10）油滋啦的味道根菜的味道馬上融合在一起，吃一口，胡蘿卜跟白菜心都吸滿了香香的著有味道，和油滋啦一起吃下去，很美味 。

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