1、茼蒿需要焯水 。
2、因為茼蒿屬于寒性食物，經過焯水之后，腸胃不好的人食用之后，就不會有太大的影響 。
【吃茼蒿需要先焯水嗎 茼蒿吃前要焯水嗎】3、將買回來的茼蒿清洗干凈之后放入鍋中再加入少量的食用鹽，等水開之后再把干凈的茼蒿放進去，然后最好還可以放入一些生姜片一起煮大約30秒左右，這樣的茼蒿炒的時候才更加的容易熟，還可以去除茼蒿本身所含有的澀味 。
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