1、冷藏：鴨梨冷藏時(shí)要注意采用緩慢降溫措施，降溫過(guò)快會(huì)引起黑心病 。開(kāi)始庫(kù)溫應(yīng)保持在10-12℃，1周后每5-7天降1℃，以后改為每3天降1℃；在35-40天內(nèi)將庫(kù)溫降到0℃，并保持0℃，鴨梨可貯藏8個(gè)月，好果率達(dá)80%以上 。
2、窖藏：在梨產(chǎn)地多用窖藏 。將適時(shí)采收的梨分等分級(jí)，剔除病傷果，用紙單果包裝后裝入紙箱或筐中 。由于梨采收時(shí)溫度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外陰涼處預(yù)貯 。預(yù)貯時(shí)，白天要在貨堆上遮陽(yáng)覆蓋，防止暴曬；晚上要打開(kāi)覆蓋物放風(fēng)，使梨很快降溫 。當(dāng)果溫和窖溫都接近0℃時(shí)可入窖 。入窖時(shí)將不同等級(jí)的梨分別堆放，一般不再進(jìn)行挑選 。梨在窖 堆碼時(shí)，要注意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風(fēng)間隙 。產(chǎn)品入庫(kù)前期主要管理工作是控制通風(fēng)，導(dǎo)入庫(kù)外冷空氣，排除庫(kù)內(nèi)熱空氣，降低庫(kù)內(nèi)濁度 。
3、為促使產(chǎn)品盡快降溫，必要時(shí)還可打開(kāi)庫(kù)門(mén)，增加空氣流量 。中期則以防凍保溫為主，這一時(shí)期的管理要特別注意防寒保溫，在關(guān)閉通負(fù)系統(tǒng)的同時(shí)，適當(dāng)更換庫(kù)內(nèi)空氣 。只能在白天或中午，庫(kù)外氣溫高于凍結(jié)溫度時(shí)，打開(kāi)通氣口作適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣 。當(dāng)春季來(lái)臨時(shí)，庫(kù)外氣溫和土溫逐漸回升，庫(kù)內(nèi)已難維持低溫條件時(shí)，再開(kāi)啟進(jìn)出氣口，引入冷空氣調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度 。通負(fù)時(shí)間仍在外界氣溫低于庫(kù)內(nèi)溫度進(jìn)進(jìn)行 。當(dāng)外界氣溫進(jìn)一步升高，夜間溫度也難以調(diào)節(jié)到適宜的貯藏低溫時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將產(chǎn)品出庫(kù)銷(xiāo)售 。
【梨的貯藏技巧 梨的儲(chǔ)藏方法】4、氣調(diào)貯藏：梨的氣調(diào)貯藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳 。預(yù)防二氧化碳的累積，會(huì)導(dǎo)致果肉或果心褐變 。

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