魚是生活中的重要肉類 ， 其肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 但在做魚膳時都會將魚鱗扔掉 ， 其實這簡直就是一種浪費 ， 魚鱗不僅僅能吃 ， 還含有大量的營養物質 ， 下面看看這魚鱗的功效與作用都有哪些呢？預防心血管疾病魚鱗中含有一定量的脂肪成分 ， 多為不飽和脂肪酸 ， 這種脂肪酸在人體中含量很少 ， 卻是必不可缺的 ， 尤其是不飽和脂肪酸能清除體內的飽和脂肪酸、膽固醇 ， 防治各種心血管疾病 。
開胃健食魚鱗自身含有大量的蛋白質和濃郁的魚腥味 ， 無論是油炸、燉湯還是做魚鱗凍 ， 都含有濃郁的香味 ， 口感極佳 ， 食用有開胃健食的作用 。
增加皮膚彈性魚鱗中含有很多的膠原蛋白 ， 這種蛋白質人體中也含有 ， 大多存在與皮膚中 ， 具有增強皮膚彈性的功效 ， 尤其是做成魚鱗凍 ， 十分適合年輕女性食用 。
改善記憶力【魚鱗的功效與作用 赤嘴魚鱗的功效與作用】 魚鱗中含有很多抗氧化性物質 ， 有幫助機體清除體內自由基的作用 ， 減少自由基對機體的損傷 ， 尤其是其中的不飽和脂肪酸 ， 不僅僅能清除自由基 ， 還可緩解腦神經的衰老 ， 對老年人十分有益 ， 可改善記憶力 。
補鈣魚鱗中含有很多的鈣質 ， 在食用之后可起到補鈣的功效 ， 但這種食用方法最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍 ， 鈣質溶解較多 ， 人體吸收較好 ， 適合青春期和老年人食用 ， 可促進生長發育和預防骨質疏松癥 。
增強免疫力魚鱗中含有最多的就是蛋白質 ， 是一種魚鱗硬蛋白 ， 在食用之后會分解成氨基酸 ， 給人體合成自身的蛋白質 ， 強身健體 ， 增強免疫力 。
藥用魚鱗也是一種中藥材 ， 可滋補肝腎 ， 健脾潤燥 ， 益氣養血 ， 祛風活絡 。主肝腎陰虛 ， 脾胃衰弱 ， 榮血不足 ， 血虛生風 ， 風盛則燥 ， 肌膚失養等 。

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