桃膠號稱是女性的美容食材 ， 其口感軟滑 ， 食用有清血降脂、緩解壓力和抗皺嫩膚的功效 ， 但沒有煮好的桃膠質地較硬 ， 不知道燉煮前要不要提前泡水漲發呢？桃膠需不需要泡水要泡水 。
桃膠中雜質較多 ， 泡發漲開后要多次清洗的 ， 煮之前泡發 ， 這樣里面的雜質會比較好清洗掉 ， 而且泡發的桃膠更容易煮 。桃膠要泡發到原來的2倍大體積 ， 煮起來才會容易出膠 。
桃膠用熱水泡還是冷水泡桃膠用冷水和熱水發泡的效果不一樣,原則上用熱水和冷水都可,都有各自的優缺點 。具體區別為：
用冷水發泡的優缺點：優點為維生素損失小、營養成分流失小、口感好；缺點為速度慢 。
用熱水發泡的優缺點：優點為速度快；缺點為損失維生素 ， 特別是維c ， 營養成分流失 ， 口感不好 ， 比如銀耳 ， 熱水泡的 ， 口感不脆 。
因此在選擇用冷水或者熱水發泡的時候 ， 要根據實際情況選擇 ， 如果時間充足就用冷水 ， 如果時間不是很充足就用溫水 ， 如果時間太不充足就用熱水 。
桃膠要浸泡多久桃膠一般泡發是需要10個小時的 ， 具體方法如下：
1、取桃膠3-5粒 ， 基本就夠一個人吃了 。桃膠泡發要注意量 ， 以前有人把一整袋桃膠泡發后 ， 然后就泡了一臉盆的桃膠 。桃膠的泡發率可是很高的 。
2、泡水 ， 冷水 ， 10個小時 。南方地區冬天濕冷的很 ， 所以最好泡24小時 ， 越泡越大 。
3、泡開后 ， 有雜質就在水龍頭下沖洗 。雜質粘的不牢的 。很好洗 。
4、泡好后瀝干水待用 ， 三五顆的桃膠 ， 就可以泡出一碗 ， 很是讓人驚喜 。所以千萬別放太多泡出一臉盆來 ， 泡出來的桃膠是縮不回去的 。
桃膠能泡水喝嗎桃膠是不可以直接泡茶飲用的 。
桃膠是一種較為硬實的固態 ， 必須在水里泡開8-12個鐘頭之后 ， 使桃膠越來越軟脹才可以進行下一步加工使用 。假如將桃膠直接泡茶飲用 ， 在短期內內 ， 硬實的桃膠是不容易變松脹的 ， 會影響口味 ， 并且桃膠中的營養元素也不可以被充分利用 。
桃膠怎么做好吃木瓜燉桃膠 原料：桃膠、木瓜、冰糖 。
做法：
1.桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲 ， 體積能漲到10倍以上 。
2.將泡軟的桃膠仔細反復的清洗 ， 去除黑色的雜質 ， 掰成小塊 。
3.桃膠加少許水 ， 隔水先蒸30分鐘左右 。
4.木瓜對半切開 ， 去籽 ， 將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中 ， 撒上少許冰糖 ， 再繼續蒸20分鐘左右即可 。
西洋參蓮子燉桃膠 原料：西洋參3克、蓮子50克、桃膠15克、水適量、老冰糖1小塊 。
做法：
1.干桃膠用冷水泡10個小時以上 ， 完全泡發后沒有硬心 ， 如果桃膠里有黑點用手摘掉 。
2.取3克西洋參 。
3.蓮子洗凈也用冷水泡軟 。
4.把泡好的桃膠、西洋參、蓮子放入鍋中 。
5.加適量的水 ， 水大約為材料的3-4倍 ， 在火煮開后轉小火轉30分鐘以上 ， 蓮子綿軟為止 。
6.加入冰糖 ， 煮到完全融化即可 。

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