1、韭菜餃子：韭菜250g、雞蛋3個(gè)、豬肉（肥三瘦七）200克、餃子皮1撂、魷魚(yú)干、香菇 。調(diào)味料：1勺鹽 ， 半勺白糖 ， 少許雞精 ， 1勺蠔油 。豬肉剁成肉末 ， 韭菜切碎后瀝干水份 ， 雞蛋煎好弄碎 ， 泡發(fā)好的香菇魷魚(yú)干切碎炒香備用 。所有材料混合在一起 ， 加入1勺鹽 ， 半勺白糖 ， 少許雞精 ， 1勺蠔油 ， 攪拌均勻 。拿一張餃子皮加入一勺韭菜餡 ， 捏成柳葉狀 。以此類推 ， 一個(gè)個(gè)把它們包好韭菜餃子 。
2、韭菜炒雞蛋：準(zhǔn)備食材：新鮮的韭菜、雞蛋、生抽、蒜頭、鹽 。做法：先將韭菜洗干凈后切成小條狀 ， 將雞蛋放在碗里均勻攪拌 。在油鍋中放入少量的油 ， 將攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋 ， 將其煎成金黃色起鍋 。再在鍋中放入油 ， 將蒜頭倒入其中爆香 ， 再放入韭菜 ， 大概5分鐘后放入雞蛋 。再放入適量的生抽和鹽入味 ， 這樣韭菜雞蛋就完成了 。
【韭菜怎么做好吃法大全 新聞 韭菜怎么做好吃有哪些吃法】3、韭菜炒肉：蔥姜蒜干辣皮子 ， 肉切條炒 。韭菜洗凈切段 ， 綠辣子切絲 。下蔥姜蒜干辣皮子綠辣子爆香 ， 加生抽 ， 花椒粉一勺 ， 鹽一勺 ， 蠔油炒 。下韭菜 ， 翻炒2-3秒關(guān)火 ， 繼續(xù)翻炒炒 。最后出鍋 ， 韭菜關(guān)火炒不老 。

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