每年的清明節(jié)前后，很多地方都有吃青團(tuán)的習(xí)慣，別看青團(tuán)口感軟糯，營養(yǎng)價(jià)值高，但其實(shí)也是具有一定食用禁忌的，那么艾葉青團(tuán)的禁忌？艾葉青團(tuán)的制成材料是什么？艾草青團(tuán)的禁忌不吃冷青團(tuán) 青團(tuán)是用糯米粉制作而成，當(dāng)它冷卻后容易反生，不利于消化，食用之后容易引起消化不良等癥狀，因此一般建議艾草青團(tuán)要加熱后再食用 。
不宜過多食用 青團(tuán)中含有豐富的淀粉，是一種不容易消化的食物，如果食用過多，則容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹脹、打嗝等胃腸不適反應(yīng) 。
消化功能不好適量吃【艾葉青團(tuán)的禁忌 艾葉青團(tuán)的制成材料】 像老人、兒童等，這類人群的腸胃消化功能較成人要弱一些，而艾草青團(tuán)本身就是一種不好消化的食物，食用過多青團(tuán)，則很容易造成消化不良癥狀 。
糖尿病患者慎食 制作青團(tuán)的時(shí)候會添加比較多的糖或者豆沙等甜味物質(zhì)，其次青團(tuán)中含有豐富的淀粉，糖尿病患者若是進(jìn)食過多，可能會導(dǎo)致體內(nèi)的血糖水平升高，從而會對病情產(chǎn)生不利影響 。
艾葉青團(tuán)的制成材料青團(tuán)是江南地區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃，它的傳統(tǒng)做法是用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，然后包裹上豆沙或者蓮蓉食用，甜度正好，帶有青草的香氣 。
但隨著時(shí)間的發(fā)展，制作青團(tuán)的方法也變多了，使用的材料也多樣化了，不再只是艾草艾葉了，像泥胡菜、鼠曲草也是制作青團(tuán)的常用原材料，有的人還會采用漿麥草或其他綠葉蔬菜汁制作 。
做青團(tuán)艾草和艾蒿是一種嗎是的 。
艾草是清明節(jié)常見的一種野菜，也被稱為香艾、艾蒿等，所以做青團(tuán)的艾草和艾蒿其實(shí)指的是同一種植物 。
但有的人會把嫩一些的稱為艾草；而老一些的稱之為艾蒿，一般制作青團(tuán)時(shí)都會選用嫩一些的艾草 。
艾葉青團(tuán)的正宗做法材料：艾草、糯米粉、食用堿、豆沙 。
做法：
1、將艾草擇洗干凈 。
2、開水鍋中放入5克左右的堿，將洗凈的艾葉放入焯3-5分鐘 。
3、然后再涼水中漂洗幾遍，去除其中的苦味 。
4、將焯好的艾草搗碎，加入糯米粉揉成光滑的面團(tuán) 。
5、將面團(tuán)分為小份，在每一小份里包上豆沙做餡兒 。
6、還可以在表面刷一層色拉油防止開裂 。
7、將做好的青團(tuán)放入蒸鍋中，開鍋后蒸10-15分鐘即可 。
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